吃完鲍鱼别扔壳 留着还可这么用_1

吃完鲍鱼别扔壳 留着还可这么用
广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤 通讯员陈思宇、方宁、张秋霞)现在我们生活水平提高了, 年节近,对不少家庭来说吃点山珍海味很正常。而提到海味,天然离不开鲍鱼。鲍鱼的做法有多种,配上通过十多道工艺烹饪而成的多种食材,便成了香飘四溢的名菜“佛跳墙”。“坛启荤香飘邻居,佛闻弃禅跳墙来”说的就是这道菜。尝一口里面的鲍鱼,满口醇香,耐人寻味。  吃完鲍鱼后丢掉壳,在我们眼里这样做很正常。但广州中医药大学榜首隶属康复中心林国华教授提示,鲍鱼壳也是个“宝”,从中医的视点看还有共同的效果,不是一般的“厨余废物”,其实留下来还有用。  据林国华介绍,鲍鱼壳其实还有别的一个名字叫“石决明”,假如将新鲜的鲍鱼壳洗净、烘干,再打碎研磨,可用来入药。石决明最早见于陶弘景的《名医别录》,具有清肝、平肝、潜阳的成效,可用于医治肝阳上亢引起的头痛、晕厥、手足痉挛等,亦有助清肝明目。  冬天雨水少,气候枯燥温差大,易伤肺气,加上年关近作业严重压力大,易肝气郁滞、肝火旺,饮食调理上宜清肝、平肝,以养肺润燥。  中医以为鲍鱼壳具有平降肝气的效果,能够合作石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉炖汤,合适冬天咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群。这道汤水的做法很简单,依据食用的人数,选适量的鲍鱼壳、石斛、枸杞、龙眼肉和瘦肉放入炖盅或砂锅中,加水浸过食材便可大火煮开后改小火慢煮个把钟,即可调味食用。

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